Dieta za gastritis

Gastritis je ime za vnetne procese v želodčni sluznici, ki neizogibno vodijo v prebavne težave. Človek začne slabo prebavljati hrano, zaradi česar se njegovo zdravje poslabša, pojavi se šibkost in letargija. Po statističnih podatkih približno polovica vseh prebivalcev naše države v eni ali drugi meri doživlja boleče simptome gastritisa.

Dieta za gastritis

Mnogi se sprašujejo: kakšno dieto je treba upoštevati pri gastritisu? To je zelo pomembno vprašanje, saj je pravilna prehrana pomemben del zdravljenja bolezni prebavil. Če imate gastritis, morate vedno slediti blagi dieti, in če se vaše zdravje izboljša, se lahko na običajne prehranjevalne navade vrnete le postopoma. V nekaterih primerih zdravniki predpisujejo osebno prehrano za gastritis.

Prav tako je treba zapomniti, da se pri gastritisu razvije encimsko pomanjkanje, zato je v nekaterih primerih skupaj z dieto za izboljšanje prebave vredno uporabiti encimske pripravke, kot je Micrazim.

Obstajata dve vrsti gastritisa: akutni in kronični. Pri različnih ljudeh lahko te oblike spremljajo visoka in nizka stopnja kislosti želodca. Akutni gastritis je naslednjih vrst:

• fibrinozni (poslabša s pojavom nalezljivih bolezni);
• kataralni (ki ga spremlja kršitev celovitosti zunanje sluznice želodca);
• flegmonous (povzroča gnojne vnetne procese na stenah želodca);
• jedko (eden od stranskih učinkov zastrupitve).

Kronična bolezen pa se pojavlja v naslednjih oblikah:

• površno;
• hipertrofično;
• polipoza;
• bakterijski;
• granulomatozni;
• avtoimunski.

Druga oblika kroničnega gastritisa je značilna za ljudi, katerih želodčne stene so poškodovane zaradi sistematičnega uživanja alkohola v velikih količinah.

Glavna načela prehrane za gastritis

Ne pozabite, da je pravilna prehrana za gastritis ključ do uspešnega premagovanja simptomov. Če je kislost želodčnega soka povečana, potem morate jesti hrano, ki pomaga zmanjšati njegovo aktivnost. Upoštevajte tri pravila:

1. Mehanski princip. Izogibajte se hrani, ki vsebuje grobe vlaknine. Takšni izdelki vključujejo pridelke čebule, meso z žilami in otrobi. Poleg tega so jedi, kuhane v olju, strogo prepovedane.
2. Kemijsko načelo. Izogibajte se hrani, ki lahko poveča izločanje želodca. Ta seznam vključuje alkohol, gazirano vodo, citruse (vključno s sokovi iz njih), kavo, črni kruh, zelje in bogato mesno juho.
3. Toplotni princip. Ne jejte živil, ki so zelo visoke ali zelo nizke. Dražijo požiralnik, hladna hrana pa se med drugim v želodcu zadržuje dlje kot običajno.

Kakšno hrano lahko jeste, če imate gastritis?

V svojo prehrano vključite pusto meso (na primer kunčje meso). Raca, jagnjetina in gos niso dovoljeni, piščanca pa lahko jeste le brez kože.

Druga sprejemljiva živila in jedi vključujejo:

1. rečne ribe;
2. morski sadeži;
3. beljakova omleta;
4. ovsena in ajdova kaša;
5. mleko;
6. bučke, buče, paradižnik, korenje, različne zelenice;
7. jagode z visoko vsebnostjo sladkorja;
8. kuhano in pire sadje.

Kaj bi moralo manjkati v prehrani?

Če imate diagnosticiran gastritis, ki ga povzroča bakterija Helicobacter pylori, vam ni priporočljivo predpisati diete. Posvetujte se z gastroenterologom ali nutricionistom, da bo zdravljenje gastritisa dosledno in učinkovito.

Pri tej bolezni meni ne sme vsebovati:

1. Sveže pecivo, zlasti rženi kruh, pa tudi listnato pecivo. Namesto tega je bolje jesti bel kruh, navadne piškote in pite.
2. Juhe z bogato juho, vključno z gobovo juho, zeljno juho in borščem. Takšne jedi je treba nadomestiti z lahkimi zelenjavnimi juhami s krompirjem, zeljem, korenjem in čebulo.
3. Prekajene jedi, pa tudi meso z maščobo in žilami. Namesto tega je bolje jesti jedi iz kuhanega ali parjenega mesa (kotleti, mesne kroglice). Dovoljeni vrsti mesa sta piščanec in jagnjetina.
4. Trdo kuhana jajca in ocvrta omleta. Nadomestiti jih je treba z mehko kuhanimi jajci in parjeno omleto.
5. Vse slane in začinjene jedi, marinade, čokolada, gazirane pijače, kava in kvas.
6. Alkohol.

Dieta za visoko kislost

Pri tej obliki gastritisa ne smete pretiravati s sadjem in zelenjavo, saj lahko poslabšata vaše zdravje. Vendar teh izdelkov ne smete popolnoma odstraniti iz menija. Izogibajte se živilom, ki lahko spodbujajo nastajanje želodčne kisline, in se odločite za živila, ki zmanjšujejo kislino. Če se pravilno prehranjujete, je večja verjetnost, da boste shujšali kot pridobili na teži. Spodaj je tabela, ki prikazuje dovoljene in prepovedane izdelke:

Zelenjava: korenje, buča, krompir, pesa. Lahke zelenjavne solate. Paradižnik: zrel, sesekljan. Kumare brez kože.	Zelenje.
Sadje: nekoslo, zrelo, brez kože (banana, hruška, jabolko). Najbolje je jesti sadje ne surovo, ampak pečeno. Lubenice in melone - v zelo omejenih količinah.	Pražen krompir, vložena hrana, kislo zelje.
Mleko (kravje ali kozje), smetana, jogurt. Sveža skuta.	Kisla smetana, kefir, trdi sir.
Juha z dietno juho.	Zeljna juha in boršč v bogati juhi.
Testenine	stročnice
Kuhano piščančje ali zajčje meso, nemastne rečne ribe.	Prekajeno meso, ribe in meso z visoko vsebnostjo maščob, konzervirana hrana.
Ovsena kaša in ajda	Suho sadje
Mehko kuhana jajca.	Čokolada
Krekerji, bel kruh (ki je odležal nekaj dni), suhi piškoti.	Trdo kuhana jajca, ocvrta omleta.
Slab čaj in kava, kakav z dodatkom mleka.	Rženi in sveže pečen kruh. Torte, slaščice s kremnim nadevom.

Dieta z nizko kislostjo

V takšnih razmerah morate jesti drugače kot v prejšnjem primeru. Morate jesti hrano, ki spodbuja izločanje želodca. Spodnja tabela prikazuje jedi, ki so primerne za remisijo. Če imate hude bolečine v želodcu, morate iz menija izključiti jedi, ki dražijo želodčno tkivo.

Zelenjava: pečen krompir, paradižnik, zelena, korenje, pesa, buče, kumarice.

Prehrana za gastritis - splošna priporočila

Bolniki z gastritisom morajo iz menija izključiti začimbe, ki se uporabljajo v procesu kuhanja. Okus hrane lahko izboljšate s svežimi zelišči (peteršilj, koper, zelena). Zelenje bo pripomoglo tudi k obogatitvi vaše prehrane z vitamini: poskusite čim več jedi, ki jih jeste, začiniti z drobno sesekljano zeleno.

Morate jesti majhne obroke, vendar se izogibajte prigrizkom; tako želodec ne bo imel težav s prebavljanjem hrane. Hrano temeljito prežvečite in jejte počasi. Prenagljena hrana lahko poslabša vaše zdravje in poslabša gastritis. Žvečite hrano, dokler se ne spremeni v lahko prebavljivo pasto.

Ne pozabite, da je pravilna in uravnotežena prehrana ključ do zdravljenja gastritisa. Mnogi bolniki, ki so se med zdravljenjem držali stroge diete, pravijo, da jim je ta pomagala v 4 tednih uspešno premagati vse simptome in bolečine, povezane s to boleznijo.

Pomembno: pred uporabo preberite navodila ali se posvetujte z zdravnikom.

Kaj jesti za gastritis želodca?

Statistični podatki o gastritisu in želodčnih razjedah pri otrocih in odraslih se vsak dan povečujejo. To velja tudi za druge vnetne bolezni prebavnega trakta. Bolniki doživljajo stalne bolečine, kar vpliva na kakovost njihovega življenja. Potrebno je pravočasno stopiti v stik z gastroenterologom, da opravi celovito diagnozo in ugotovi vir lezije. Z ustreznim in pravočasnim zdravljenjem se tveganje zapletov zmanjša. Pomembno je ne le jemati zdravila, ampak tudi ustvariti pravo prehrano pod nadzorom zdravnika in nutricionista. To je osnova preventive in terapije.

Značilnosti gastritisa

Gastritis je kronično vnetno stanje želodčne sluznice, ki povzroča bolečino, izgubo apetita in druge simptome. Od vseh patologij prebavnega trakta večina bolnikov trpi zaradi te bolezni.

Mnogi ljudje podcenjujejo pomen pravočasne diagnoze gastritisa in menijo, da je to manjše odstopanje, ki ne zahteva zdravljenja. Menijo, da bolezen ne bo povzročila škode in bo postopoma izzvenela sama od sebe, brez zdravljenja. Če pa se metode zdravljenja in prehrana ne uporabljajo pravočasno, se lahko patologija postopoma razvije v peptični ulkus želodca in dvanajstnika ter maligno transformacijo.

Etiološki dejavniki

Izvedenih je bilo veliko študij, zbranih statističnih podatkov, po katerih je osnova za razvoj vnetnih patologij želodca Helicobacter pylori. To je bakterija, ki napada stene želodca in dvanajstnika. Večina ljudi je le nosilec bakterije, vendar se pod vplivom negativnih dejavnikov začne aktivno razmnoževati, kar povzroča patologijo. Prav Helicobacter pylori lahko sčasoma privede do razvoja atipičnih celic sluznice, ki povzročijo maligno degeneracijo.

Zdravniki so identificirali glavne škodljive dejavnike, ki lahko povzročijo vnetje želodca:

1. Uživanje hrane slabe kakovosti. Vključuje maščobne, ocvrte, začinjene, prekajene in preveč slane jedi. Ta vrsta hrane agresivno vpliva na stene želodca, kar povzroča vnetni proces. Zaradi poškodbe se Helicobacter pylori začne aktivno razmnoževati.
2. Kurenie) Nikotin in smog se med kajenjem širita v dihala in prebavni sistem. Negativno vpliva na sluznico, povzroča draženje in povečano vnetje.
3. Pitje velikih količin alkohola. To ima toksičen učinek na katero koli tkivo telesa, vključno z gastrointestinalnim traktom. Privede do nastanka ali okrepitve vnetja.
4. stres. Velik fizični in psiho-čustveni stres. Ti dejavniki povzročajo aktivno proizvodnjo kortizola. To vodi do povečanega sproščanja klorovodikove kisline. Če ob odsotnosti bolusa hrane deluje na stene želodca, pride do poškodbe.

Če na bolnika hkrati vpliva več dejavnikov, se bolezen razvija hitreje.

Klinični znaki

V zgodnjih fazah pacient in zdravnik morda ne opazita vidnih znakov. Bolj ko pride do poškodbe, bolj aktivno se razvija vnetni proces. Zato se sčasoma pojavijo naslednji simptomi:

• bolečine v epigastrični regiji, poslabšane zaradi stresa, prehranjevanja, lakote;
• slabost, bruhanje, ki se pojavi ne glede na vnos hrane;
• zaprtje, driska.

Obstajajo znaki, po katerih je mogoče ugotoviti, ali ima bolnik gastroenterološko patologijo.Če ima oseba več kot 4 simptome, je priporočljivo, da se obrnete na gastroenterologa:

• pogost pojav epigastrične bolečine;
• točkasta bolečina na sredini trebuha;
• zgaga;
• pogosto riganje;
• zaprtje, driska;
• občasna slabost;
• bruhanje brez razloga;
• prisotnost kakršnih koli gastroenteroloških bolezni pri bližnjih sorodnikih;
• prisotnost slabih navad (kajenje, pogosto pitje alkohola, prenajedanje);
• občasna uporaba stroge diete.

Nemogoče je samostojno določiti diagnozo, saj so simptomi lahko prisotni v začasnih motnjah ali drugih akutnih, kroničnih boleznih. Pomembno je opraviti pregled in diagnozo pri zdravniku, ki bo predpisal konzervativno ali radikalno zdravljenje, odvisno od razvoja lezije.

Dieta

Dieto predpisujeta 2 zdravnika:

• gastroenterolog;
• strokovnjak za prehrano.

Bolje je, če ti zdravniki sodelujejo in zagotavljajo kakovostno zdravljenje.Toda najprej opravijo pregled in diagnostične teste, da ugotovijo naslednje dejavnike:

• stopnja poškodbe sluznice;
• stopnja širjenja lezije na različne dele gastrointestinalnega trakta;
• razlogi za poraz.

Po zbiranju vseh informacij se sestavi prehranski režim. To je ena temeljnih metod zdravljenja, ki zmanjša obremenitev prebavil.Obstajata 2 dieti za razvoj vnetnih patologij želodca:

• z visoko kislostjo;
• z nizko kislostjo.

Ne glede na izbrano vrsto prehrane vas mora gastroenterolog spomniti na temeljna načela pravilne prehrane med boleznijo.

1. Razdelitev. Določena je skupna količina izdelkov, ki naj bi jih bolnik zaužil v enem dnevu. Razdeljen je na 6 delov, ki enakomerno porazdelijo obroke čez dan. To pomeni, da mora bolnik jesti hrano vsake 3 ure. Ne smete prejedati ali stradati, saj ti dejavniki negativno vplivajo na stanje želodca. Ena porcija hrane je približno enaka volumnu dveh dlani.
2. Žvečenje. Zaužita hrana se začne prebavljati v ustni votlini pod vplivom sline, ki vsebuje encime. Zato je pomembno, da vsak kos žvečite dlje časa.
3. Počitek po jedi. Morate sedeti in ležati 30 minut, da se prebavni proces začne brez ovir.
4. Temperatura. Če sumite na vnetni proces, jejte toplo hrano. Ne sme biti preveč vroče ali hladno.
5. Vodni način. Pijte vsaj 2 litra vode na dan, da ohranite stabilno vodno-elektrolitno ravnovesje in preprečite razvoj dehidracije. Pijte vodo malo po malo ves dan.
6. Obvezen vnos beljakovin. Beljakovine so osnova, iz katere je zgrajeno telo. Zahvaljujoč njim se poškodovana tkiva po gastritisu hitreje okrevajo.
7. Prepoved uživanja pretirano grobe hrane. Ne sme vsebovati delcev, ki bi lahko poškodovali prizadeto strukturo sluznice.
8. Pravilno kuhanje. Je kuhana, parjena, pečena. Prepovedano je cvreti ali kaditi.
9. Prepoved uživanja alkohola, kofein, energijske pijače, soda.
10. Ohranjanje koncentracije vitaminov. Če so normalni, se metabolizem in presnova izboljšata, živčni sistem in prebavni trakt se okrepita. Če ni dovolj hranil, se uporabljajo multivitaminski pripravki.

Upoštevanje teh pravil zmanjša obremenitev želodca med zdravljenjem.

Sadje z visoko kislostjo

Gastritis, ki ga spremlja normalna ali visoka kislost, zahteva posebno prehrano. Potrebno je spremljati temperaturo hrane: ni priporočljivo jesti hrane s temperaturo nad 40-50 ⁰C. Sadje lahko uživamo pire, kuhano na pari, kuhano, pečeno ali dušeno ali v pireju, peni, želeju, želeju ali kompotu. Ni priporočljivo uživati sadja z visoko vsebnostjo organskih kislin (granatna jabolka, agrumi, sveže marelice), nezrelega ali kislega sadja. Med poslabšanjem je treba vse sadje uporabljati samo v obliki pireja. Preostanek časa je bolje uporabiti:

• sladke sorte jabolk;
• avokado.

Sadje z nizko kislostjo

Za nasprotno obliko gastritisa, ko je kislost zmanjšana, zdravniki priporočajo drugo sadje:

• citrusi - preprečujejo nastanek malignih celic, ohranjajo normalno kislost;
• granatno jabolko in njegov sok pomagata obnoviti želodčno sluznico;
• breskve - spodbujajo proizvodnjo želodčnega soka, vendar jih lahko jedo le bolniki, ki niso alergični na sadje.

Pozor! Pri kakršni koli patologiji prebavil je pomembno, da ne preobremenite želodca in sledite dieti, ki jo je predpisal zdravnik.

Prehrana za gastritis z visoko kislostjo

Če bolnik razvije tovrstno vnetje želodca, se oblikujejo naslednji procesi:

• prekomerna proizvodnja klorovodikove kisline;
• povečanje kislosti klorovodikove kisline.

Običajno je klorovodikova kislina namenjena razgradnji želodčne vsebine. Vendar mora biti v določenih mejah, da ne poškodujemo lastnih telesnih tkiv.Če se njegov pH poveča, se začne draženje želodčnih sten, kar bo vodilo do zaporednih stopenj:

• vnetje;
• erozija;
• razjeda;
• perforacija.

Gastritis se lahko razvije v različnih starostih. Dolgotrajna izpostavljenost škodljivemu dejavniku zadostuje za razvoj vnetnega procesa. Če se kislost želodčnega soka poveča, morate slediti določeni dieti, ki zmanjša te kazalnike.

Pozor! Mnogi bolniki vedo, da jemanje antacidov zmanjša kislost želodčnega soka. Vendar pa je prepovedano jemati ta zdravila sami. Imajo kontraindikacije in stranske učinke.

Pri uporabi diete je za uspeh pomembno upoštevati določena pravila.

1. Izogibanje živilom, ki povzročajo ali poslabšajo poškodbe želodčnih sten. To je hrana, ki vsebuje vlaknine in trdne elemente. Na primer žitarice, žemljice, otrobi, žilasto meso. Vsa hrana mora biti čim bolj nežna in lahko prebavljiva.
2. Zavrnitev katere koli hrane in pijače, ki povzročajo povečanje kislosti klorovodikove kisline. Na primer, citrusi, konzervirana hrana, kava, alkohol, soda.
3. Uživanje hrane pri topli temperaturi. Ne uživajte vrele vode, vročih tekočin ali hrane. Hladna hrana je tudi nesprejemljiva. Optimalne meje so 25-35 stopinj.

Če se je pacientov gastritis močno poslabšal in povzroča neznosne bolečine, je treba takoj začeti s strogo dieto. To bo pomagalo znatno zmanjšati vnetni proces in omogočiti okrevanje tkiv. Že tretji dan bo oseba občutila olajšanje. Toda to je mogoče le s pomočjo dodatne uporabe zdravil, ki jih predpiše zdravnik.

Pri predpisovanju stroge diete se priporočajo naslednja živila in jedi:

• piščančja ali zelenjavna juha z nizko vsebnostjo maščob s krekerji, ki jih lahko nadomestite z mehko kašo (na primer ovsena kaša);
• testeninska juha z mlekom (dovoljene so trde testenine);
• kuhan mlad krompir brez smetane, sol;
• mleko z zmanjšano vsebnostjo maščobe, da ne povzroči povečane obremenitve prebavil zaradi pojava visoke koncentracije laktoze.

Če pride do hudega poslabšanja in akutne bolečine, se vsak izdelek doda postopoma, v majhnih delih. To bo prebavnemu traktu omogočilo, da se navadi in ne bo povzročilo negativnih reakcij. Če pa hrana povzroča slabost ali povečano bolečino, jo je bolje nadomestiti z drugo vrsto hrane.

Takoj, ko mine akutno obdobje, se dieta nadaljuje.Razširjen je z naslednjimi vrstami izdelkov in jedi:

• kuhana, pečena jajca, vsebujejo visoko koncentracijo beljakovin (rumenjak lahko odstranite, da omejite količino maščobe);
• pusto meso piščanca, zajca, govedine, ki ga lahko pečemo, kuhamo, kuhamo na pari (pred kuhanjem odstranimo kožo);
• ribe in morski sadeži, ki vsebujejo veliko količino omega-3, kar ugodno vpliva na prebavni trakt in živčni sistem;
• mleko, ki ga je treba najprej zavreti;
• juhe z dodanimi žiti (dovoljene so vse žitarice, razen zdroba);
• zelenjava, ki se prodaja v trgovini glede na sezono;
• sadje, ki ga je priporočljivo zaužiti med glavnimi obroki, da ne povzroči stresa na prebavilih, vendar ne pusti želodca praznega;
• kakovostne klobase;
• olivno, sončnično olje;
• cmoki in podobni izdelki, pripravljeni doma iz naravnega mletega mesa in tanke plasti testa;
• drobovina, od katerih ima jetra najbolj pozitiven učinek, saj vsebuje veliko količino mikroelementov in vitaminov;
• mehki siri;
• med, šibek čaj, zeliščne decokcije, kompot iz suhega sadja.

Treba je omejiti naslednje vrste izdelkov:

• pekovski izdelki, muffini, sveže pecivo;
• bonboni, čokolada;
• mlečni izdelki.

Vsa ta živila povečujejo kislost želodca. Ogljikovi hidrati negativno vplivajo na kateri koli del prebavnega trakta, povzročajo močno kislost, kar je ugodno okolje za širjenje Helicobacter pylori. Poleg tega zavračajo žvečenje žvečilnega gumija, saj med njegovo uporabo aktivno nastaja klorovodikova kislina. Če ga je preveč, se zakisani gastritis okrepi. To lahko povzroči nastanek erozij in razjed.

Prehrana za gastritis z nizko kislostjo

Pri tej vrsti vnetnega procesa želodca se koncentracija in kislost klorovodikove kisline zmanjšata. Zato se hrana slabo prebavi, veliki kosi hrane vstopijo v črevesje, kar povzroči veliko obremenitev. To negativno vpliva na celotno stanje prebavnega trakta. Običajno ljudje, stari 40 let in več, trpijo za takšnim gastritisom.

Če se patologija ne zdravi pravočasno in se ne uporablja prehrana, se pojavijo naslednji zapleti:

• atrofično stanje želodčne sluznice;
• redčenje tkiv;
• zmanjšano delovanje parietalnih celic.

Gastritis z nizko kislostjo je ena najnevarnejših bolezni, ki jo je težko zdraviti. Zato je pomembno začeti zdravljenje v zgodnji fazi, preden se razvije predrakavo stanje.

Da bi odpravili patologijo, morate zaužiti hrano, ki bo spodbudila proizvodnjo klorovodikove kisline v želodcu. Prav tako morate povečati njegovo kislost, da bo hrana predelana.

Pozor! Hkrati je treba povečati kislost in ne obremenjevati prebavil. Zato je prepovedano jemati mastno, začinjeno, ocvrto, prekajeno hrano, hitro hrano in alkohol, ne glede na to, da povečujejo kislost.

V primeru bolezni gastroenterologi svetujejo upoštevanje določenih prehranskih načel:

• pred jedjo popijte 200 ml rahlo gazirane mineralne vode;
• hrano temeljito žvečite, postopoma zaužijte vsak kos, celoten obrok traja najmanj 30 minut;
• Med obroki je priporočljivo jesti sadje, ki povečuje kislost, lahko ga predhodno spečete, da ne povzročate stresa.

Z razvojem hipoacidnega gastritisa je treba zaužiti naslednje vrste živil ali jedi:

• pusto meso - piščanec, puran, zajec, mlada teletina;
• vse vrste sadja in zelenjave, ki nimajo grobe strukture vlaken (priporočajo se citrusi, belo zelje in cvetača);
• zelenjavne in mesne juhe;
• majhna koncentracija ogljikovih hidratov v obliki sladkarij in peciva;
• vse vrste fermentiranih mlečnih izdelkov;
• živila v pločevinkah;
• zeliščne decokcije, čaj, jagodičja in sadni kompot.

Ker mleko v kakršni koli obliki zmanjša kislost želodčnega soka, ga je prepovedano uživati pri pripravi diete.

Gastritis je ena najpogostejših prebavnih težav med prebivalstvom. Bolezen lahko prizadene bolnike katere koli starosti. To je mogoče preprečiti, če upoštevate pravila preprečevanja. Če pa se je patologija že razvila, je pomembno, da opravite pravočasno diagnozo in začnete zdravljenje, da preprečite razvoj zapletov. Terapija temelji na pravilni in kakovostni prehrani, izboljšanju življenjskega sloga in opustitvi slabih navad. Dieta je izbrana za vsakega bolnika posebej, odvisno od stopnje poškodbe in kislosti želodčnega soka.